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      立足技術(shù)前沿,創(chuàng)作行業(yè)精品

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      劉瑞卿


      發(fā)布時(shí)間:

      2018-03-05

        1971年出生,籍貫:內(nèi)蒙古巴彥淖爾市

        1995年畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院糧食工程專業(yè)。

        1995-2001年深圳蛇口南順面粉公司生產(chǎn)部。

        2001-2002年深圳海川公司,從事面粉改良劑研究。

        2002-2014年為各類面粉廠、食品廠、面粉經(jīng)銷商提供技術(shù)咨詢服務(wù)。

        2014年至今鄭州久依糧食工程有限公司。

        一直以來,本人著力從以下幾個(gè)方面研究面粉加工工藝對面制品品質(zhì)的影響。

        一、結(jié)合小麥生長過程中酶活性變化調(diào)整制粉工藝。

        二、根據(jù)小麥各部位胚乳的蒸煮特性,研發(fā)產(chǎn)品。

        三、可控制地利用小麥中的活性成分。

        四、通過制粉工藝降低面粉灰份,控制面團(tuán)返色。

        五、資源間的優(yōu)勢互補(bǔ)。

        目前服務(wù)的廠家:

        聊城久信面粉公司

        莘縣天賜糧緣面粉公司

        茌平華統(tǒng)面粉公司

        冠縣新瑞集團(tuán)

        臺(tái)前向榮面粉公司

        河南神人助面粉公司

        淄博梨花面粉公司

        青島壘杰面粉公司

        青島魯杰面粉公司

        包頭瑞豐面粉公司

        包頭馬家主食廚房、錦林食品廠、沈陽吉祥餛飩等一些用面企業(yè)。

        東北、西北經(jīng)銷鮮切面粉的經(jīng)銷商。

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